A cena con la cantina Sandrone
Sabato 10 Ottore
Ore 20:00
Una serata dedicata all’incontro tra la Sicilia e le Langhe, tra identità gastronomica e grandi vini.
Al Giardino di Pietra, la cucina siciliana dialoga con i celebri Barolo della cantina Sandrone, in un percorso pensato per esaltarne profondità, eleganza e carattere.
Piatti legati alla nostra terra accompagnano etichette di assoluto prestigio, creando armonie nuove tra Mediterraneo e Piemonte.
Un’esperienza di gusto raffinata, costruita intorno al vino e alla sua capacità di raccontare territori, tempo e cultura.
Menù della serata
Aperitivo di benvenuto con Barbera d’Alba DOC 2023 e Amuse-bouche del Giardino di Pietra
Antipasto
Tartar di manzo leggermente condita, tuorlo d’uovo fritto e salsa di acciuga
In abbinamento: Valmaggiore Nebbiolo d’Alba DOC 2023
Primo
Tortelli di pasta fresca ripieni di brasato su vellutata di ragusano DOP, olio aromatizzato alle foglie di limone e umami di manzo
In abbinamento: Le vigne Barolo DOCG 2020
Secondo
Pluma di maialino CBT, patata millefoglie e la sua glassa aromatizzata al Barolo
In abbinamento: Aleste sibi et paucis Barolo DOCG 2015
Dessert
Dal convento della Martorana
Pasta reale con cuore di ricotta, salsa di arancia rossa, cioccolato bianco e capperi canditi di salina
